Nyt restaurant-koncept med 12 slags kød: Skærer kød fra spyd direkte ved bordet

Et helt nyt restaurantkoncept er kommet til Løkken. Restaurant Rodeo er et verdenskendt koncept med mindst 12 slags grillet kød som efter brasiliansk grillkoncept skæres ud og serveres ved bordet.

Efter 16 år med Restaurant Casa Blanca, og før den tid Ristorante Firenza Pizzeria, i alt 25 år i Løkken, har direktør Shahram Yazdizad valgt et helt nyt koncept i restauranten i Nørregade 5 lige ved Nørretorv.

- Vi har været glade for at drive Casa Blanca, men her efter nedlukningen var det tid til at åbne med noget nyt. Jeg har besøgt Rodizio Grill i USA og London, og jeg synes, det er et genialt koncept. Derfor kommer det nu også til Løkken, siger Sharam Yazdizad.

Grillen med mindst 12 slags kød. Foto: Privatfoto

Derfor har han indgået et samarbejde med kok og slagter Roseli Snedker, som for et par år siden startede Danmarks første Restaurant Rodeo i Blokhus. Den blev dog opgivet, og nu er hun køkkenchef for Restaurant Rodeo Løkken. De to samarbejdsparter planlægger at åbne restauranter i flere danske byer efter samme koncept.

- Restaurant Rodeo konceptet er helt nyt i Danmark. Aftenmenuen består af buffet af forskellige internationale tapas-forretter. Hovedretten er med varmt tilbehør og mindst 12 slags grillet kød, som serveres ved bordene af en ”passador”, som bringer velkrydret, grillet kød på spyd til bordet, så gæsten oplever at blive betjent lige så generøst og gæstfrit, som de oprindelige brasilianske passadorer var kendte for at gøre det. Til slut en lang række tapas-desserter, pandekager med is og frugtspyd med chokoladefontæne.

- Alt sammen serveret i små coronavenlige skåle, så den enkelte gæst kun rører sin egen mad, forklarer Roseli Snedker. Hun tilføjer, at konceptet er kendt i udlandet, så mange lokale, der har været sydpå, samt turister der kommer til Løkken, vil genkende det.

Sharam Yazdizad har desuden brugt lukkeperioden til at få bygget en helt ny markise over terrassen.

- Gæsterne elsker at hygge sig udenfor, så der er behov for en solid overbygning, som ikke vakler når det stormer, understreger han.