Første år med ost og corona: Svanhede glæder sig over søde og tålmodige kunder

HJØRRING: - Det var på grund af Corona-situationen ikke lige den begyndelse, jeg havde håbet på, men jeg kan efter det første år konstatere, at vi har verdens sødeste og mest tålmodige kunder. Opbakningen har været rigtig stor, og det vil vi gerne takke for med en række ekstra gode tilbud.

Det siger Henrik Svanhede fra Hjørring. Han havde en baggrund som bager, slagter, købmand og senest salgschef hos Ingstrup Mejeri med fokus på ostemarkedet, og 1. marts 2020 købte han Skagen Ostehus og Ostebilen, som med Helle Thomsen som styrmand hver onsdag, fredag og lørdag holder ved henholdsvis Metropol og Føtex i Hjørring.

- Jeg var rigtig glad for at få lov at føre Skagen Ostehus videre efter Else og Alex, som åbnede ostebutikken for cirka 20 år siden. Vi har videreudviklet Skagen Ostehus, som i dag en flot og moderne ostebutik med et stort udvalg af unikke oste fra de store ostelande i Europa og et stort sortiment af nordjyske håndværksoste fra blandt andre Ingstrup Mejeri.

- Vi er for en måned siden blevet Arla Unika forhandler, og vi tilbyder også kunderne et spændende sortiment af italienske og spanske charcuteri-varer, oste- og charcuteri anretninger serveret som tapas, italiensk inspireret brødtyper, Kaffe to go, take away sandwich og et spændende og stort udvalg af tilbehør, fortæller Henrik Svanhede.

- Kunderne tager rigtig godt imod vores nye initiativer som for eksempel hjemmelavede ostetærter, smagskasser og lignende.

Den velassorterede ostebil fra Skagen Ostehus kører nu fem mod tidligere fire dage om ugen til henholdsvis Hjallerup, Vodskov og Hjørring, hvor der er kommet en ekstra dag til med salgssted ved Føtex om fredagen, samt i sommerperioden også til ferie-områder.

Henrik Svanhede har haft stor glæde af sine erfaringer og viden fra tiden som salgschef hos Ingstrup Mejeri, der blandt andet er kendt for at producere mange velsmagende oste lavet på mælk fra egne køer på marker ved Vrejlev Kloster nær Poulstrup.

- Jeg lærte og lærer fortsat rigtig meget om oste, og med mine mange års erfaring og uddannelse med charcuteri, brød og vine fra mit arbejde som købmand hos Meny Hjørring føler jeg mig godt rustet til at vejlede om de mange spændende og velsmagende oste, som kunderne naturligvis rigtig gerne må smage, før de køber.