Mad og drikke

Her kan de klare mosten: Ta' en pose æbler med og få sommeren med hjem på flaske ...

14. september 2021 kl. 17:30

Netop nu og frem til efterårsferien er der højsæson på Maisegaard Mikromosteri på Lønstrupvej 639.

I private haver bugner æbletræerne nemlig i år med en overflod af saftige frugter, og en del af æblerne vil haveejerne gerne forvandle til liflig æblesaft.

Hver lørdag ankommer de med æbler i pose- og spandevis. Og langt de fleste af dem går selv i mosteriet for at vaske, kværne, presse og tappe. Andre overlader processen fra æble til saft til Maiken Seholt og Leif Meedom, der ejer Maisegaard.

Saft til vinteren

Parret åbnede døren til mikromosteriet i 2020.

- Vi flyttede hertil for 11 år siden, og der var rigtig mange æbler, siger Leif med et nik mod de bugnende æbletræer i haven.

- De første år lejede vi et mobilt mosteri, og så mostede vi æbler - det var en hel familieevent. Dem der ejede det mobile anlæg lukkede, og så købte vi vores eget anlæg, smiler Leif og tilføjer, at deres træer på gode år kan levere 500 kilo æbler.

- Det giver os 250 liter saft - så vi kan drikke saft hele vinteren.

Mange efterspurgte muligheden for at moste egne æbler, og derfor besluttede parret sig for at indrette lokaler og åbne mosteriet for folk udefra.

- Folk moster selv æblerne - vi er her til at vejlede, fortæller Leif og tilføjer, at familier og venner hygger sig med opgaverne i mosteriet.

Medbring eller køb ...

Hvis man vil moste sine æbler på Lønstrupvej, skal man bestille tid. Og så skal du som minimum havde to fyldte bæreposer med - 20 kilo æbler. Og hermed kan du tage hjem med 10 liter saft.

Folk må gerne selv medbringe emballage til mosten, men den kan også købes på stedet.

Den friskpressede saft kan holde fem til syv dage på flaske. Skal holdbarheden øges til et år, skal saften enten fryses eller pasteuriseres. Man kan pasteurisere mosten ved at opvarme den til ca. 80 grader. Det kan man gøre i en stor gryde hjemme på køkkenbordet.

Leif og Maiken har investeret i et lille pasteuriseringssapparat.

- Men vi køber nok et mere effektivt apparat til næste år, så vi også kan tilbyde pasteurisering til folk, der moster hos os.

Man kan læse mere - også om priserne - HER

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu