Skift område
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
Kontakt
Ejvind og Mona bød indenfor: Fest for 40 år med Restaurant Lilleheden
HIRTSHALS: Restauratør Ejvind Jensen kunne lørdag holde 40 års jubilæum på Restaurant Lilleheden i Hjørringgade i Hirtshals.
Ejvind driver Restaurant Lilleheden sammen med sin kone Mona.
- Og det går ikke stille af i det daglige, hvor højsæsonen genererer op til 75 ansatte, siger Ejvind og Mona.
Virksomheden er dermed én af de største i Hirtshals med så mange ansatte.
Der bliver også lavet god gourmet mad, med et kæmpe stort menukort, der hele tiden forandrer sig efter årstid og årstidens råvarer.
- Vi skal sørge for, at det vi laver, er det bedste hele tiden, siger Ejvind og Mona: - Og vi skal forny os, så folk føler, at vi har noget at byde på. For mange af kunderne kommer igen og igen, og det skal gerne være en oplevelse hver gang. Det er vores mål, tilføjer de.
Lilleheden har et godt ry på sig. Mange både private og virksomheder benytter restauranten, når det skal være flot og godt i kombination med en stor madoplevelse. Og der holdes mange større fester i det store festlokale.
Ejvind og Mona fortæller, at de altid har gjort meget ud af at uddanne personalet.
- Vi har hele tiden lærlinge, og vi har en god overenskomst med vore folk. Det giver et godt arbejdsmiljø, som i sidste ende smitter af på vore kunder.
Lilleheden har vundet slaget om årets sild utallige gange, og Ejvind deltager som dommer og censor ved kokkeuddannelserne og kokkekonkurrencerne.
Der var mødt mange gæster op til receptionen lørdag eftermiddag, hvor der blev budt på flot smørrebrød, samt vin og øl - selvfølgelig med en flot servering hele tiden.
Restaurant Lilleheden står skarp opdateret. Hvert eneste år bliver der brugt mange penge på at renovere og modernisere restauranten både på stueplan og på 1. sal samt udvendig.
- Og pengene er givet godt ud, siger Ejvind og Mona:
- Det er utroligt vigtigt, at tingene bliver holdt godt i orden og har et godt udtryk hele tiden.
