Efter to år: Nu dufter der igen af mad hos Karim

Highway 66 på Sankt Olai Plads i Hjørring har været lukket i et par år. Men nu er der pludselig sket noget. Der er lys i vinduerne, og det dufter igen af mad.

– Vi har ganske rigtigt åbnet restauranten igen, bekræfter Karim Salih.

Det er ham, der står bag konceptet Highway 66, og han glæder sig over, at restauranten har fået mange positve tilkendegivelser efter åbningen på blandt andet de sociale medier.

Men også hos de gæster, der har været forbi for at spise.

- Jeg tror altså faktisk, vi har været savnet, siger han med et smil.

Highway 66 på Sankt Olai Plads i Hjørring har været lukket i et par år. Men nu er der pludselig sket noget. Der er lys i vinduerne, og det dufter igen af mad. Foto: Anne Helene Kahr Thomsen

Endnu har restauranten, hvor Karim Salih ikke gjort så meget larm af sig, siger han. For efter at have stået tom i to år, så var der lige nogle ting, der skulle fikses.

– Der var nogle maskiner i køkkenet, der ikke lige ville i gang igen. Men vi har heldigvis fået god hjælp, og nu er vi ved at være oppe at køre, siger han.

Han er ikke i tvivl om, at det nye miljø med rindende vand lige udenfor restauranten nok skal få både lokale og turister forbi Highway 66.

– Det er jo simpelthen blevet så hyggeligt, og når vi får borde og stole udenfor til sommer, så er jeg sikker på, at mange vil komme forbi her og nyde maden udenfor, siger han.

Rezgar Parwanawatan er den nye restaurantchef hos Highway 66. Foto: Anne Helene Kahr Thomsen

Indtil da er der masser af plads i restauranten indenfor.

Menukortet er det, kunderne kender fra konceptet.

– Vi serverer bøffer, spareribs, burgere og forskellige deserter, siger Karim Salih og fortsætter:

– Vi har selvfølgelig også et menukort til børnene.

Der er ansat en daglig leder, der hedder Rezgar Parwanawatan og en række tjenere, og Karim Salih regner med, at det bliver nødvendigt at rekruttere flere i takt med, at der bliver mere travlt.