Johannes er klar med åbningsdag: Kystby får madhus

Sammen med en håndfuld hjælpere, er Johannes Haandsbæk Vestergaard i øjeblikket stadig i fuld gang med at forvandle byens gamle sparekasse-filial på Strandvejen 62 til Lønstrup Madhus.

Men arbejdet er nu så langt fremme, at han også kan løfte sløret for en åbningsdato.

Det er 12. april, og der bliver et åbningsarrangement, der starter klokken 16.00.

- Detaljerne for åbningsdagen er ikke helt på plads, men der kommer blandt andet mere information på vores nye hjemmeside www.lonstrupmadhus.dk, siger Johannes Haandsbæk Vestergaard.

Han fortæller, at der fra start er fuld blus under det fulde koncept: Spiseri, madmarked og kokkeskole, ligesom der vil være en række events om aftenen i form af for eksempel bistroaftener og grillaftner.

Åbningstiderne er medio april til og med efterårsferien fredag-søndag fra klokken 8.00-17.00.

- Derudover har vi udvidede åbningstider i skoleferierne og i juli og august.

Glæden over at kunne åbne sit eget madhus er svær at komme udenom. Men Lønstrup og lokalområdet i det hele taget giver varme i stemmen.

- Jeg synes jo, at det er så fantastisk, at vi har et lokalområde, der giver mig så mange iværksættere og producenter med kvalitetsprodukter at trække på. Men det, jeg især synes er fedt, er den korte vej fra producent til gæst, siger han.

Han fortsætter:

- Turisterne kommer jo heller ikke mere bare for at tage på stranden. De kommer for at opleve det unikke ved lokalområdet - og finde ud af, hvilke smagsoplevelser, de kan få, siger han.

Fisk bliver en stor ting på menukortet.

- Det giver jo næsten sig selv, når man er i en kystby som Lønstrup. Selvfølgelig skal man kunne gå en lang tur langs stranden og så slutte turen af med en lokal og friskfanget fisk på tallerkenen, siger han.

Lokal producent i køkkenet

Det er ikke kun renoveringsopgaver, Johannes Haandsbæk Vestergaard har fået fra hånden. Han har nemlig også fundet de fleste af de medarbejdere, kunderne kommer til at møde i Lønstrup Madhus.

- Men vi modtager fortsat gerne ansøgninger, siger han.

En af dem, han glæder sig til at præsentere for kunderne, er den lokale producent af grøntsager, Mads Rubæk fra Markliv.

- Mads og jeg arbejder rigtigt godt sammen, og han vil være at finde i køkkenet. Her skal vi sammen arbejde med de helt friske grøntsager, som han sikkert har høstet samme morgen, siger Johannes Haandsbæk Vestergaard.

Han fortsætter:

- Mads skal være her cirka 15 timer ugentligt, og han har fortsat fuld blus på Markliv. Men han glæder sig, og han er også lidt vild med tanken om, at han kommer til at følge sine grøntsager helt til dørs. Oveni kommer han også til at se gæsterne nyde dem.